Impromtu & quick vegeterian pasta

I cook whatever ingredients I have in my fridge all the time. Today, I had mushrooms, a half of onion and a half of a asparagus bundle left. Luckily, I had tomato sauce and uncooked pasta in my pantry. Those are well enough for me to make vegetarian pasta. This super quick pasta taking me literally under 30 min is very ideal for super busy people.
Nói thật, không phải lúc nào mình cũng mua đủ nguyên liệu nấu món nọ món kia. Nhiều khi, chỉ là mở tủ lạnh ra, gặp gì nấu đó. Thế mà cũng khá ngon. Trưa nay, trong tủ lạnh có nấm, nửa củ hành tây, một ít măng tây. May mà mình luôn trữ sốt cà chua (loại dành để nấu pasta) và mỳ pasta sẵn trong tủ bếp. Thể là quá đủ để nấu món mỳ pasta chay rồi. Món này tổng cộng thời gian từ lúc làm tới lúc thưởng thức không quá 30 phút nhé, bạn nào bận rộn thì cực hợp đấy.

Cut mushrooms and asparagus while boiling pasta to save time.
Thái nấm, măng, tỏi, hành tây trong lúc đợi nấu mỳ pasta.

 

 

This stir-fried mushrooms, asparagus and onion with garlic and a dash of salt is a really delicious dish on it own.

Xào nấm, măng với hành tây và tỏi phi thơm - cũng là một món xào vô cùng hấp dẫn.

Pour tomato/pasta sauce into the stir-fried veggies with a little bit of sugar to calm the sour flavor of the sauce.

Đổ sốt vào rau xào. Bí quyết của mình là thêm chút xíu đường để giảm vị chua của sốt cà xuống.

 

Garnish the dish with parmesan cheese and enjoy!

Trang trí mỳ với phô mai parmesan và thưởng thức ngay!