QSD - cucumber salad

another post about food? Yes, you can guess food is my current obsession. This is my go-to side dish because (one) it is super easy to make with simple ingredients and (two) it goes well with almost every main courses like BBQ, roast chicken, fried rice, etc. It's so fresh, crunchy and tasty.

Thêm một chia sẻ nữa về đồ ăn. Có lẽ mọi người cũng đoán được mình đang trong tâm trạng ăn uống. Đây là món trộn ưa thích của mình vì (1) vô cùng dễ làm với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ tìm và (2) có thể ăn kèm cùng với rất nhiều món như thịt nướng, gà quay, thịt kho, cơm rang, vv. Vị chua ngọt nhẹ, giòn, mát và thơm của tỏi sẽ vô cùng kích thích vị giác.

INGREDIENTS
1 English cucumber, about 1 pound or 450 gr
2 tbsp, approx 30 ml, white vinegar (5% acidity)
2 tbsp granulated sugar or white sugar
2 cloves of garlic, chopped well
1/2 tsp salt
1 tsp chili flake

NGUYÊN LIỆU
1 trái dưa chuột Anh, khoảng 350-400gr
2 muỗng canh dấm trắng  (loại 5% axit)
2 muỗng canh đường trắng
2 tép tỏi bằm nhuyễn
0.5 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe ớt bột

DIRECTION

• Mix chopped garlic, vinegar, sugar, salt, and chili flake well until sugar and salt completely dissolves.
• Pour the mixture over cucumber.
• Mix well and then chill the cucumber salad in fridge for 1 to 2 hours, mix a couple of times.

CÁCH LÀM

• Trộn dấm, đường, tỏi bằm, muối, và bột ớt tới khi muối và đường tan hoàn toàn 
• Dưa chuột xắt khoảng 0.5 cm 
• Đổ hỗn hợp và dưa chuột.
• Trộn đều, bỏ tủ lạnh khoảng 1-2 giờ, khoảng mỗi 30 phút trộn lại một lần.

ENJOY!