Banana Bread

Once upon a day, I had a few ripe bananas with brown spots sitting in my dining table. Normally, I will threw them away but that day, I just browsed internet to see if there was any way to save their lives. Then, I came across this banana bread recipe  I have to give credits to the recipe because it is the foundation for my recipe was based on. I substitute a half cup of sugar with a banana, added a half cup of whole milk and deleted baking soda from the original recipe. I also love baking banana breads in a muffin pan rather than in a loaf pan. Because it is quicker to bake and easier to grab a bite. The results come out exactly what I want in a banana bread. Super moist inside and crunchy outside. The bread is full of banana flavor, and crunchy taste of nuts.

Một ngày cách đây không lâu, trên bàn ăn ở nhà xuất hiện mấy trái chuối chín nẫu. Thường thì mình sẽ bỏ đi. Nhưng không hiểu sao hôm đó có nhã hứng nghiên cứu việc không đâu. Lên mạng, tìm xem có cách nào "cứu" mấy trái này không. Tình cờ, tìm được công thức làm bánh mỳ chuối này (link). Từ công thức ban đầu này, mình đã biến tấu vài chỗ để phù hợp với khẩu vị của mình hơn. Mình giảm đường, thêm chuối, thêm sữa tươi, và bỏ phần baking soda. Thay vì nướng trong khuôn lớn, mình nướng vào khuôn muffin để bánh mau chín và ... dễ ăn, dễ chia hơn. Kết quả đúng như những gì mình mong muốn. Bánh ròn rụm bên ngoài và rất mềm ở bên trong. Thơm mùi chuối và bơ. Ăn vị sần sật của hạt dẻ và hạt óc chó. Thêm một ly sữa hoặc ly cà phê nữa thì ... quá tuyệt cho bữa sáng hoặc bữa phụ giữa ngày.

What are you gonna do with these ripe bananas with brown spots ?

Làm gì đây với mấy trái chuối chín nẫu này?

You only need a fork and a spoon to stir and mix all the ingredients.

Dụng cụ rất đơn giản, một cái nĩa (dĩa) và một cái muỗng (thìa) để trộn tất cả các nguyên liệu với nhau nhé.

 Nuts add a crunchy taste to the bread. 

Thêm vào hạt dẻ cười (bóc) và hạt óc chó làm cho món bánh dòn ngon hơn.

A dash of semi-sweet chocolate is my daughter's order.

Thêm chút xíu chocolate để chiều con gái nghiện chocolate.

40 minutes at 375F

Nướng khoảng 40 phút trong lò 190 độ C. 

Very crunchy and buttery outside and moist and nutty inside.

Bên ngoài ròn và thơm mùi bơ, bên trong mềm, xốp.

The perfect moist banana bread recipe
1 cup sugar
1/2 cup butter, melt
2 eggs
1/4 tsp baking powder
11/2 cup of flour
1/2 cup of milk
4 medium banana
1/2 cup of nuts (pistachios & walnut)
1/2 tsp vanilla extract
1 tsp chocolate (optional)

- Mix sugar, eggs and butter.
- Mix dry ingredients together.
- Add vanilla and mix everything, pour the mixture into a muffin pan
- Add chocolate on top of each muffin
- Bake in 375F for 40 minutes.

Công thức hoàn hảo của món bánh mỳ chuối
225 gr đường trắng
115gr bơ tan chảy
2 trứng
1/4 thìa café bột nổi
225 gr bột mỳ
1/2 sữa tươi không đường
4 trái chuối chín nẫu
50 gr hạt dẻ cười, bóc và  hạt óc chó
1/2 thìa café vani
1 thìa café chocolate

- Trộn đường, trứng, bơ.
- Trộn các nguyên liệu khô.
- Trộn mọi thứ lại với nhau, thêm vani.
- Thêm chocolate trên mỗi chiếc bánh muffin.
- Nướng bánh ở 190 độ C trong 40 phút.

 

Thank you for reading!

Mini bags

I used to be a person always carrying a big bag filled with items that I thought I would need in some cases like pads, cold medicine, stamps, etc. But in the past years, I retired big totes and switched to medium and mini size crossbodies. The best part of using smaller bags is you have to consolidate which items you really need. I have two mini bags in my current wardrobe. One is a classic black leather crossbody from Furla (link) which is versatile enough to pair with anything and the other is a simple pink leather crossbody from DVF (link) which adds a pop of color to any neutral outfit. I use these two bags for party, travel and errands. Very convenient and stylish at the same time.

 

Trước đây, mình thích dùng túi size to, mang theo đủ thứ lỉnh kỉnh vì cứ nghĩ rằng sẽ có lúc cần dùng đến như là BVS, thuốc cảm cúm, tem, vv.. Nhưng mấy năm gần đây, mình chuyển sang dùng túi đeo chéo size vừa và nhỏ. Điều thú vị nhất là dùng túi nhỏ, bạn phải cân nhắc những thứ thực sự cần thiết để mang theo. Trong tủ đồ hiện giờ, mình có hai túi mini. Một chiếc của Furla (link), kiếu dáng cố điển, dễ kết hợp với bất kỳ bộ đồ nào, chiếc còn lại của DVF (link), màu hồng sáng chói, kiếu dáng đơn giản, nổi bật khi phối hợp với màu trung tính. Mình thường dùng túi mini khi đi tiệc, đi du lịch hoặc đi shopping trong thời gian ngắn. Vô cùng tiện lợi mà vẫn thời trang.

Two mini bag staples in my current wardrobe. 

The mini size still fits every daily necessary items.

Size nhỏ nhưng vẫn để vừa mọi thứ cần thiết.

What's in my (mini) bag: IPhone, mini wallet, chewing gum, tissue, hand sanitizer, MAC Twig, hair tie and lollipops.

Điện thoại, ví, kẹo gum, khăn giấy, gel rửa tay, son, chun buộc tóc và kẹo mút.

Ready for Spring

In LA, the weather has become very Spring-y. I'm super excited to finally be able to wear favorite summer clothes and eat vanilla ice-cream again. Here is how I'm ready for a new season.

Thời tiết LA một tuần lại đây đã bắt đầu chuyển sang xuân. Mình không thể diễn tả được cảm giác vui sướng khi có thể mặc lại những bộ đồ mùa hè và thưởng thức vị mát lạnh của kem vanilla. Post hôm nay, mình muốn chia sẻ vài items mà mình yêu thích khi ... mùa xuân về.

 

Favorite beauty and skincare products.

Dưỡng da và makeup yêu thích.

Sun protection is the most concern when it is getting sunnier. I just got Loreal Silky Sheer Face Lotion with SPF 50+ for my face and completely fall in love with it. The lotion glides on the skin so smoothly. I think the quality is compatible to Shiseido sunscreen lotion that I mentioned here. For my body, I use Neutrogena Ultra Sheer Body Mist Sunscreen SPF 100 for many years. The cool thing about this sunscreen is it is a spray form which takes me less than a minute to apply to all my legs and arms. The texture is very lightweight and not greasy at all. In nail department, beside red colors, I enjoy white and coral pink colors too. The deodorant that I cant live without in spring/summer is Secret Clinical. It is the best deodorant in the market for controlling underarm sweat.

 

Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời là mối quan tâm chính của mình khi thời tiết trở nên nắng, nóng. Mình mới bắt đầu sử dụng lotion chống nắng của Loreal với SPF 50+ và thấy rất thích. Mình thấy về chất lượng thì không hề kém Shiseido mà mình đã nói đến ở đây.  Với da cơ thể, mình dùng xịt chống nắng của Neutrogena. Điều thú vị là vì với dạng xịt, nên chỉ cẩn chưa tới 1 phút mình có thể bảo vệ da cho cả chân, tay khỏi ánh sáng mặt trời. Khi bôi lên da, rất mịn và mỏng, không hề bị dính như nhiều loại chống nắng khác. Về sơn móng tay, mình thích màu đỏ, ngoài ra, đỏ hồng cam và trắng là hai màu mình cũng ưa dùng. Để kiểm soát mồ hôi vùng dưới cánh tay khi thời tiết trở nên oi bức, mình dùng lăn ngăn mùi Clinical của Secret, đây loại tốt nhất trên thị trường mà mình từng dùng qua.

Your-lip-but-better type of color lipstick by MAC (Twig).

Son MAC (màu Twig) khi lên môi cho màu hồng nhẹ giống ... như màu hồng của môi, rất tự nhiên.

A basic linen stripe deep V neck shirt from Banana Republic.

Áo phông chất linen kẻ cổ chữ V của Banana Republic.

A deep V neckline is my favorite detail of T-shirts.

Cổ chữ V sâu là chi tiết mà mình rất yêu thích ở tất cả các loại áo phông.

 

Zara Faux leather high waisted skirt

Váy giả da cạp cao của Zara.

I think this skirt is a key piece in any wardrobe and suitable to wear all around year.

Mình nghĩ rằng váy da đen là một item không thể thiếu trong tủ quần áo của chị em và phù hợp với thời tiết cả năm.

A perfect basic outfit

Bộ đôi hoàn hảo

A black faux leather sandal.

Dép giả da đen.

My sister in law still doesn't get why I got this sandal. I know it is not a cup of tea to everyone. But I just simply love the simplicity and minimalism of it. And also, help me a little bit of height.

Em mình không hiểu được sao mình có thể mua đôi dép này. Mình hiểu rằng đây không phải là style yêu thích của tất cả mọi người. Chỉ đơn giản là mình thích .... sự đơn giản và tối giản của nó. Và cũng giúp mình ăn gian thêm 2cm chiều cao.

 

Thank you for reading!

Impromtu & quick vegeterian pasta

I cook whatever ingredients I have in my fridge all the time. Today, I had mushrooms, a half of onion and a half of a asparagus bundle left. Luckily, I had tomato sauce and uncooked pasta in my pantry. Those are well enough for me to make vegetarian pasta. This super quick pasta taking me literally under 30 min is very ideal for super busy people.
Nói thật, không phải lúc nào mình cũng mua đủ nguyên liệu nấu món nọ món kia. Nhiều khi, chỉ là mở tủ lạnh ra, gặp gì nấu đó. Thế mà cũng khá ngon. Trưa nay, trong tủ lạnh có nấm, nửa củ hành tây, một ít măng tây. May mà mình luôn trữ sốt cà chua (loại dành để nấu pasta) và mỳ pasta sẵn trong tủ bếp. Thể là quá đủ để nấu món mỳ pasta chay rồi. Món này tổng cộng thời gian từ lúc làm tới lúc thưởng thức không quá 30 phút nhé, bạn nào bận rộn thì cực hợp đấy.

Cut mushrooms and asparagus while boiling pasta to save time.
Thái nấm, măng, tỏi, hành tây trong lúc đợi nấu mỳ pasta.

 

 

This stir-fried mushrooms, asparagus and onion with garlic and a dash of salt is a really delicious dish on it own.

Xào nấm, măng với hành tây và tỏi phi thơm - cũng là một món xào vô cùng hấp dẫn.

Pour tomato/pasta sauce into the stir-fried veggies with a little bit of sugar to calm the sour flavor of the sauce.

Đổ sốt vào rau xào. Bí quyết của mình là thêm chút xíu đường để giảm vị chua của sốt cà xuống.

 

Garnish the dish with parmesan cheese and enjoy!

Trang trí mỳ với phô mai parmesan và thưởng thức ngay!

Thrift Store Finds

Last week, when I was quite stressful with work, I rewarded myself a trip to my favorite thrift store. For me, focusing on hunting items is a way to get me out of the stressful thoughts. I cant explain the excitement of surprisingly finding a super cute item among hundreds of things. My tip is to go to thrift stores early in the morning. The store is least busy so you don't have to fight for parking lot, items, fitting room, etc.

 

Tuần trước, để giải tỏa stress công việc, mình đã tự thưởng cho bản thân một chuyến shopping tới tiệm đồ cũ. Với cá nhân mình, tập trung tìm kiếm một món đồ ưng ý là cách hiệu quả để đầu óc nghỉ ngơi, thư thái, thoát khỏi mệt mỏi. Sự sung sướng khi tìm được một món đồ mình thích giữa mớ hôn độn hàng trăm, nghìn thứ thật khó mà diễn tả được. Bí kíp của mình khi đi mua đồ cũ là nên đi buổi sáng lúc tiệm vắng. Không cần phải tranh chỗ đậu xe, tranh hàng, tranh phòng thử đồ, hay xếp hàng trả tiền.
A pair of pink slipper ($6.99)
I don't have any pink shoes nor pink slippers. When I saw this pair, I envisioned myself wearing it with a white maxi dress and a pair of sunglasses on a beach. These slippers is well-made and worn very slightly. When looking up the brand, I found out that Unisa is a footwear brand from Spain known for good quality and design. That even makes me more exciting when rocking these slippers this summer.

Mình không có giầy hay dép màu hồng. Khi nhìn thấy đôi dép màu hồng kẻ này, mình lập tức tưởng tượng ra kết hợp nó với váy maxi trắng, đeo kính mát đen đi dạo trên biển. Dép vẫn còn khá mới. Đường kim, mũi chỉ rất đẹp. Khi tìm hiểu tên hãng, mình mới biết Unisa là một hãng giày dép của Tây Ban Nha nổi tiếng với chất lượng tốt và thiết kế đẹp. Điều đó càng làm mình thấy thích thú khi diện đôi dép này. 

A crystal plate ($3.99)
I have an obsession with crystal dinnerware that I inherited from my mom. We have so many crystal plates, bowls, and glasses at home in different colors. That would be enough to explain this purchase.

Mình có một đam mê với đồ pha lê thừa hưởng từ mẹ. Bà có rất nhiều dĩa, bát, ly bằng pha lê trong nhà. Đó là lý do duy nhất khiến mình mua chiếc đĩa này.

Colorful plates ($4.99 for a set of 4)

I often prefer white dinnerware over colorful ones. But the spring mood and Easter Day spirit inspire me to take these plates. They are made from Italy and originally from Nordstrom store. They are totally brandnew with tags still on. Such a good deal!

 

Mình thích dĩa, chén ăn bắng sứ trắng tinh. Nhưng không khí mùa xuân và Lễ Phục Sinh đang tới gần lại khiến mình muốn sở hữu những chiếc dĩa sặc sợ này. Một set 4 dĩa vẫn còn nguyên tag sản xuất tại Ý với giá $5. Quá hời phải không? 

Thank you for reading!

I never have enough striped shirts

I love stripes to the point that I cant remember how many striped shirt/sweaters I have in my wardrobe. My husband always makes fun of my obsession with striped tops. Whenever we accidentally see a striped shirt/sweater, he immediately asks if I want to buy it and that's my things. I don't mind actually. This shirt originally is a crop top for a model height. In my body, it works perfect as a normal T-shirt. I paired it with a Zara pant to create the most comfortable outfit I've worn in a long time.

 

Mình thích áo kẻ sọc tới mức mình cũng không nhớ nổi có bao nhiêu chiếc áo kẻ sọc trong tủ nữa. Ông xã thì hay trọc sở thích này của mình. Cứ mỗi lần mà hai vợ chồng tình cờ thấy áo T-shirt/len kẻ sọc bày bán đâu đó là đều hỏi xem mình có muốn mua không vì đó đúng là "kiểu" của mình. (Mua thì mua chứ mình chả ... khách sáo). Áo T-shirt này là dáng áo lửng cho các bạn người mẫu nhưng lại cực hợp với thân hình nhỏ bé của mình như một chiếc T-shirt bình thường. Kết hợp với quần vải Zara, tạo thành bộ đồ vô cùng đơn giản và thoải mái.

 

 

THANK YOU FOR READING!